紅外分光測油儀采用紅外分光光度測量，當(dāng)某單色光通過被測溶液時(shí)，其能量就會(huì)被吸收。光強(qiáng)度被吸收的強(qiáng)弱與被測物質(zhì)的濃度成比例，符合朗伯比爾定律： A=log(1/T)=log(I0/I)=a×b×c，經(jīng)對樣品進(jìn)行光譜掃描,可顯示并打印樣品光譜及吸收峰的波數(shù)位置,能迅速、準(zhǔn)確地測出水體中油份濃度的全部含量。
  主要應(yīng)用領(lǐng)域： 紅外測油儀不僅適用于地下水、地表水、海水、生活用水和工業(yè)廢水等各種水體及土壤中動(dòng)植物油、石油類（礦物油）及總油含量的監(jiān)測，同時(shí)也是煙氣(飲食行業(yè)油煙)含油量監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)推薦的儀器。
 此外，還可用于有機(jī)試劑純度檢測及含各種不同C-H鍵有機(jī)物總量和分量的測量。